Разогревание еды в микроволновой печи не всегда безопасно, особенно когда речь идет о пластиковых контейнерах. Важно внимательно изучать информацию, размещенную на этикетке производителем, а также маркировку, которую можно найти на дне посуды. Как минимум, стоит обратить внимание на наличие символов в виде бокала и вилки — это указывает на то, что контейнер подходит для хранения пищевых продуктов, пояснила в беседе с RT доцент кафедры химии, технологии полимеров и упаковочных решений Университета РОСБИОТЕХ Юлия Филинская.
Наличие отметки о допустимости контакта с пищей свидетельствует о том, что посуда прошла санитарно-гигиеническую проверку и не представляет опасности для здоровья человека. Однако это не означает, что контейнер можно безопасно нагревать в микроволновой печи, предостерегла специалист.
«Для разогрева пищи в микроволновке подходят контейнеры, изготовленные из полипропилена, — отметила она. — Поэтому необходимо ознакомиться с маркировкой, указывающей, из какого пластика сделан контейнер. Цифра пять и буквы PP обозначают полипропилен», — добавила Филинская.
По словам эксперта, такие знаки подтверждают, что изделие способно выдерживать высокие температуры, при этом сохраняя свою форму. Тем не менее, даже качественные контейнеры из пищевого полипропилена имеют свои ограничения в использовании. Технолог подчеркнула, что следует ориентироваться на 50–100 циклов мытья в посудомоечной машине и на 150–200 использований в микроволновой печи. Превышение этих сроков эксплуатации может привести к образованию трещин и царапин в контейнере, что создаст благоприятные условия для размножения микроорганизмов.
Если пластиковый контейнер начинает желтеть, покрывается царапинами или начинает сохранять запах пищи, это сигнализирует о том, что его больше нельзя использовать. Кроме того, наиболее надежным решением остается перенос пищи в стеклянные контейнеры для разогрева в микроволновой печи, заключила эксперт.