Увеличение количества овощей в ежедневном меню возможно без необходимости кардинально менять пищевые привычки. Для этого достаточно внести небольшие коррективы в рецепты привычных блюд, объяснила в интервью «Газете.Ru» Арина Самойлова, эксперт программы лояльности «X5 Клуб».
«Один из самых простых способов — это добавление овощей в фарш. Кабачки, морковь, лук или сладкий перец сделают котлеты и тефтели более сочными, при этом их вкус почти не будет заметен после приготовления. Кроме того, стоит чаще использовать овощи в привычных горячих блюдах. Брокколи, шпинат, томаты, сладкий перец, шампиньоны или цукини легко интегрируются в омлеты, пасту, супы, запеканки, рагу и домашнюю пиццу», — отметила она.
Еще один интересный вариант — приготовление овощных оладий. Для этого подойдут кабачки, цветная капуста, брокколи, морковь или тыква. Достаточно добавить яйцо, немного муки или овсяных хлопьев и специи, добавила эксперт.
«Если вы не любите есть овощи отдельно, попробуйте преобразовать их в основу для соусов. Запеченные томаты, сладкий перец, тыква или морковь отлично сочетаются с макаронами, крупами, мясом и рыбой», — подчеркнула Самойлова.
Для перекусов она рекомендовала выбирать снеки из сушеных овощей или батончики с фруктами без добавленного сахара. Привычные десерты можно заменять запеченными фруктами или домашним фруктовым пюре, которое отлично подходит для добавления в кашу, творог или йогурт. По словам Самойловой, такие небольшие изменения способны постепенно сделать рацион более разнообразным, не прибегая к строгим ограничениям.