Рыба содержит все незаменимые аминокислоты и является отличным источником полноценного белка. Некоторые виды могут накапливать тяжелые металлы и ртуть. Доктор Анна Уклея рекомендует избегать рыбы, в которой особенно много ртути. К ним относятся рыба-меч, марлин, королевская макрель, акулы и тунец.
Беременным женщинам также следует соблюдать особую осторожность. Метилртуть легко проникает через гемато-плацентарный барьер. Она может вызвать повреждение нервной системы. Не следует также употреблять в пищу рыбу с неподконтрольных рыбных ферм в Азии, например, пангу и тилапию.