Британский специалист в области питания, Софи Медлин, опровергла распространенное мнение о вреде покупного майонеза и осветила его полезные качества в интервью с Daily Mail.
По словам Медлин, хотя майонез и уступает по своим питательным свойствам таким продуктам, как горчица или хумус, его не следует полностью исключать из рациона. В одной столовой ложке майонеза содержится около 100 килокалорий и 10 граммов жира, а белки в нем отсутствуют. Однако это не делает продукт вредным для здоровья.
Специалист подчеркивает, что у майонеза есть свои уникальные преимущества. В этом соусе много ненасыщенных жиров, которые, по мнению диетолога, могут снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний при замене ими насыщенных жиров.
«Майонез способствует усвоению жирорастворимых витаминов D, A, E и K, которые присутствуют в овощах, но без жиров не усваиваются», — отметила Медлин.
Исходя из этого, классический майонез с обычным содержанием жиров приносит наибольшую пользу, в отличие от его обезжиренных аналогов. При умеренном употреблении он не повредит фигуре. Главное — изучать состав продукта: в нем должны присутствовать только натуральные ингредиенты, добавила диетолог.