Не все пробиотические продукты обладают одинаковыми полезными свойствами, даже если на упаковке указано одно и то же название бактерий. К такому выводу пришли исследователи из Корейского университета, проанализировав 27 различных штаммов молочнокислых бактерий. Результаты их работы были опубликованы в журнале Frontiers in Microbiology.
Ученые изучили, как разные штаммы пробиотиков — полезных бактерий — переносят кислую среду желудка, воздействие желчи, а также их способность прикрепляться к кишечным клеткам и подавлять рост патогенных микроорганизмов.
Выяснилось, что различия между штаммами одного и того же вида могут быть весьма значительными. Например, некоторые штаммы Lactobacillus rhamnosus и Lactobacillus reuteri смогли перенести кислоту с минимальными потерями — около 98% клеток выжило. В то же время другие представители тех же видов погибали почти полностью, не дойдя до кишечника.
Разница в способности прикрепляться к слизистой кишечника также была значительной. Один из штаммов L. reuteri демонстрировал прикрепляемость на уровне около 80%, что значительно превышало показатели остальных штаммов. Генетический анализ показал, что это может быть связано с наличием дополнительных копий гена, который влияет на строение поверхности бактериальной клетки.
Антимикробная активность штаммов также различалась. Наиболее эффективным оказался один из штаммов L. rhamnosus, который подавлял рост нескольких распространенных патогенов, включая кишечную палочку и золотистый стафилококк. Другие штаммы проявляли активность лишь против отдельных микроорганизмов или вообще не демонстрировали защитных свойств.
«Самый главный вывод нашего исследования заключается в том, что название вида на упаковке не гарантирует одинаковую эффективность пробиотика. Даже бактерии с практически идентичным геномом могут значительно различаться по способности выживать в желудке, колонизировать кишечник и защищать организм от патогенов», — подчеркивают ученые.
Авторы исследования считают, что производители и медики должны ориентироваться не только на вид бактерий, но и на конкретные штаммы. Именно штамм, а не общее название микроорганизма, во многом определяет, принесет ли пробиотик реальную пользу организму.