С наступлением летних месяцев многие предпочитают легкие перекусы, такие как мороженое, свежие салаты, уличная еда или фрукты. Однако некоторые из этих привычных продуктов могут представлять риск для здоровья в жару, как сообщают специалисты американского Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), ссылаясь на перевод публикации aif.ru.
В условиях высокой температуры неправильное хранение продуктов может способствовать быстрому размножению бактерий. Одним из наиболее опасных летних лакомств является мягкое мороженое, поскольку опасность может исходить не только от самого продукта, но и от машин, используемых для его приготовления. Если оборудование недостаточно очищается, внутри могут оставаться вредные микроорганизмы.
Кроме того, следует быть осторожными с салатами на основе майонеза, кремовыми десертами, шаурмой и другими готовыми блюдами. Эти продукты требуют строгого соблюдения температурного режима при хранении.
Эксперты также подчеркивают необходимость внимательного отношения к разрезанным арбузам и дыням. Хранение этих фруктов в тепле может создать благоприятные условия для размножения бактерий на их поверхности.
Специалисты советуют в летнее время покупать продукты только в надежных местах, не оставлять скоропортящиеся продукты надолго без холодильника и внимательно следить за условиями их хранения.
Ранее нутрициологи обсуждали пользу ежедневного потребления клубники.