На текущий момент избыточный вес наблюдается у 56% россиян, тогда как уровень ожирения колеблется в пределах 22—26%. Эти тревожные данные были озвучены на форуме «Здоровье нации — основа процветания России» главным внештатным специалистом — диетологом Минздрава России, академиком РАН и научным руководителем ФИЦ питания и биотехнологии Виктором Тутельяном.
По утверждению Виктора Тутельяна, 30-50% всех заболеваний обусловлены неправильным питанием. Он подчеркнул, что здоровое питание способно предотвратить до 80% случаев инфарктов, инсультов и сахарного диабета. Диетолог отметил, что среди основных проблем с питанием россиян значится избыточное потребление сахара, превышающее норму почти в четыре раза, а также избыточное количество насыщенных жиров — многие граждане превышают допустимые нормы в 1,5-2 раза.
«Первым вызовом, требующим незамедлительного решения, является высокая калорийность рациона, которая приводит к избыточной массе тела у населения», — указал Тутельян. Он также добавил, что наблюдается нехватка витаминов, минеральных веществ и микронутриентов, что вызывает выраженные дефициты. При этом, как отметил Виктор Тутельян, россияне потребляют чрезмерное количество соли.