Врач-эндокринолог и диетолог Антон Поляков в интервью с aif.ru развеял миф о безвредности мучных булочек, подчеркнув, что эта выпечка может быть опасна для здоровья и не рекомендуется к употреблению большинству людей.
По словам Полякова, люди с ожирением, сахарным диабетом и заболеваниями желудочно-кишечного тракта должны полностью исключить такую продукцию из своего рациона. «Да и любому человеку, даже условно здоровому, я не советую такую пищу есть без крайней на то нужды», — добавил он.
Основная угроза, исходящая от покупной сдобы, заключается в том, что она содержит пшеничную муку высшего сорта, маргарин, сахар и ароматизаторы. Такой состав может спровоцировать резкий скачок уровня глюкозы в крови, что представляет серьезную опасность для людей с диабетом. Для них это может означать угрозу декомпенсации, что является крайне нежелательным.
Что касается людей, страдающих от ожирения, то избыток быстрых углеводов, содержащихся в этой выпечке, быстро преобразуется в новые жировые отложения, что усугубляет их состояние. У пациентов с гастритом, панкреатитом или синдромом раздраженного кишечника сдоба может вызвать брожение, вздутие и боли в животе. Кроме того, термофильные дрожжи и трансжиры способствуют усилению воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте.
Даже для людей, у которых нет медицинских диагнозов, существует риск столкнуться с «углеводной ломкой». После употребления сладкой булочки чувство голода возвращается достаточно быстро, что может привести к перееданию и формированию нездоровых пищевых привычек. В связи с этим врач Поляков рекомендовал исключить мучные булочки из ежедневного меню и оставлять их только для редких случаев.
