Яйца, полученные от кур, которые имеют возможность свободного выгула или выращенных на специализированных фермах, обычно стоят дороже. «У таких птиц больше пространства и разнообразнее рацион, что и формирует итоговую стоимость продукта», — отметила специалист в интервью с NEWS.
В противоположность этому, массовое производство часто использует клеточное содержание кур, что значительно снижает производственные затраты и делает продукцию более доступной. Качество корма, который получают куры, напрямую влияет на характеристики яиц. В массовом сегменте для обеспечения стабильной яйценоскости используются стандартные, сбалансированные рационы. В то же время, в более дорогих вариантах акцент делается на натуральные корма. «Это отражается на цвете желтка — он становится насыщеннее», — пояснила Желянина.
Хотя вкус яиц может различаться, не все потребители способны заметить эти нюансы. «Даже дорогие яйца не всегда гарантируют экологичность. Многое зависит от конкретного бренда и контроля качества», — подытожила эксперт.
Ранее, в новостях АБН24, сообщалось о том, что Федеральная антимонопольная служба (ФАС) выступила с предупреждением для торговых сетей. Основная цель — удержать цены на яйца от роста перед Пасхой.
Как видно, факторы, влияющие на цену яиц, весьма разнообразны и включают не только методы содержания кур, но и качество их кормов. Желянина подчеркивает важность выбора продукции, обращая внимание на то, что натуральные корма способствуют более высоким показателям качества яиц, что также отражается на их внешнем виде.
