Исследование, проведенное Оксфордским центром популяционного здоровья, показало, что вегетарианский стиль питания может снижать вероятность развития раковых заболеваний поджелудочной железы, почек и простаты. В то же время, этот же образ жизни ассоциируется с более высоким риском плоскоклеточного рака пищевода.
Рак продолжает занимать одно из ведущих мест среди причин смертности по всему миру, составляя около 16% от общего числа смертей. Поэтому ученые активно исследуют, как различные аспекты привычек и питания влияют на возникновение рака. В ходе работы было проанализировано состояние здоровья свыше 1,8 миллиона человек, что позволило сравнить частоту 17 разных видов рака среди мясоедов, вегетарианцев и веганов.
Вегетарианцы — это люди, которые исключили из своего рациона мясо, но продолжают употреблять молочные продукты и яйца. Веганы, в свою очередь, полностью отказались от всех продуктов животного происхождения, включая молоко и мед. Результаты показали, что вегетарианцы имеют на 21% меньший риск рака поджелудочной железы, на 28% — рака почек, на 31% — множественной миеломы, на 12% — рака предстательной железы и на 9% — рака молочной железы по сравнению с их мясоедными сверстниками. Однако риск развития плоскоклеточного рака пищевода среди вегетарианцев оказался почти удвоенным.
По поводу других видов рака, таких как рак желудка, печени, легких (среди некурящих) и мочевого пузыря, статистически значимых отличий выявлено не было. У веганов наблюдалась повышенная частота колоректального рака по сравнению с мясоедами, однако в большинстве случаев добавление веганских диет не влияло на вероятность других форм заболеваний.
Источник: www.gazeta.ru
