Специалист по гастроэнтерологии клиники Atribeaute Анна Меньщикова сказала, что избыточное потребление клетчатки, превышающее 40–50 граммов в сутки, может вызвать ряд нежелательных реакций. По отчетам Всемирной организации здравоохранения, рекомендуется, чтобы женщины употребляли не менее 25 граммов клетчатки в день, а мужчины — минимум 30 граммов. Это оптимальное количество способствует снижению опасности сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и колоректального рака. Однако на практике большинство людей получают только 10–15 граммов клетчатки, что значительно меньше рекомендованной нормы.
Резкий переход к большому количеству клетчатки, например, благодаря добавкам или овощам, может играть злую шутку. «Изначально, избыточное потребление клетчатки или внезапное начало приема добавок без предварительной консультации со специалистом может привести к неприятным последствиям. Например, могут образоваться комки из пищи, плотно блокирующие кишечник, особенно если не пить достаточно воды. Кроме того, избыток клетчатки может вызывать дефицит таких важных минералов, как железо, кальций, магний и цинк, поскольку они связываются с клетчаткой и не усваиваются должным образом. Также это может привести к запорам: несмотря на то, что клетчатка улучшает пищеварение, при недостаточном количестве жидкости стул может стать слишком плотным», — подчеркнула врач. Даже умеренное количество клетчатки может вызывать газообразование.
Меньщикова пояснила, что это не означает, что клетчатка является вредным компонентом. «Дискомфорт в животе часто связан с неперевариваемыми углеводами из группы FODMAP, которые задерживают жидкость и вызывают брожение в кишечнике. Люди с чувствительным кишечником особенно остро ощущают это. Вздутие является больше следствием выбора продуктов и темпа питания, а не самой непереносимости клетчатки», — добавила доктор.
Чтобы избежать подобных реакций, рекомендуется исключить из рациона продукты, вызывающие повышенное газообразование, такие как яблоки, груши, лук, чеснок, бобовые и молочные изделия. Полезно основываться на продуктах с низким содержанием FODMAP — к ним относятся морковь, огурцы, бананы, киви, рис и гречка.
Источник: www.gazeta.ru
