Специалисты подчеркивают, что питательная ценность хлеба зависит от его калорийности, усвояемости, а также содержания витаминов, минералов и аминокислот. Качество хлебобулочных изделий определяется не только рецептурой, но и соблюдением технологий производства и условий хранения. В пресс-службе добавили, что повышенная влажность, высокая кислотность и низкая пористость могут негативно сказаться на вкусовых качествах продукта, а также снизить его усвояемость.
Кроме того, Роспотребнадзор отметил, что хлеб не создает благоприятной среды для размножения патогенных микроорганизмов, которые могут вызвать пищевые отравления. В связи с этим, рекомендуется приобретать хлебобулочные изделия только в официальных магазинах, где соблюдаются необходимые санитарные нормы.
Покупателям советуют внимательно изучать упаковку: на ней должны быть указаны производитель, дата изготовления, срок годности, состав и условия хранения. Также потребители могут запрашивать у продавцов документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов. Не стоит покупать хлеб в поврежденной упаковке или в грязной таре.
Источник: www.gazeta.ru