За период наблюдения у 10 831 человека диагностировали гипотиреоз. Первоначально связь между типом питания и развитием этого заболевания не была очевидной, однако после учета индекса массы тела выяснилось, что у вегетарианцев действительно наблюдается повышенный риск. Кроме того, среди участников, у которых уже был установлен диагноз гипотиреоза на момент начала исследования, вегетарианцы, пескетарианцы и любители птицы встречались чаще, чем те, кто придерживался мясной диеты.
Ученые предполагают, что одной из причин может быть недостаток йода, который критически важен для синтеза гормонов щитовидной железы. В растительной пище обычно содержится мало этого микроэлемента, в то время как морепродукты и молочные продукты, являющиеся основными источниками йода, редко присутствуют в рационе вегетарианцев и веганов.
Авторы исследования подчеркнули, что полученные результаты не являются критикой растительной диеты, а, наоборот, свидетельствуют о важности сбалансированного питания, особенно при ограничении определенных продуктов. Они рекомендуют вегетарианцам и веганам добавлять в свой рацион йодированную соль, умеренно употреблять морские водоросли и рассмотреть возможность приема добавок с йодом.
Источник: www.gazeta.ru
