Чуракина также советует обратить внимание на такие злаки, как киноа и амарант, которые содержат все незаменимые аминокислоты и подходят для тех, кто не переносит глютен. Однако не стоит забывать и о более привычных крупах — гречке, овсянке, перловке и коричневом рисе. Каждая из них обладает уникальным нутритивным составом и является источником сложных углеводов, обеспечивающих длительное чувство сытости и энергию.
Диетолог подчеркнула, что крупы содержат растительные белки, необходимые для обмена веществ и строительства клеток, а также клетчатку, способствующую улучшению пищеварения, и витамины группы В, поддерживающие нервную систему. Важные минералы, такие как фосфор, магний и цинк, также присутствуют в этих продуктах и способствуют укреплению здоровья костей, сердца и иммунной системы.
Чуракина отметила, что крупы можно включать в рацион в любое время, но на ужин рекомендуется ограничить их количество до 60-80 граммов в готовом виде, особенно при наличии метаболических проблем. Она предостерегла от частого употребления манной каши, белого риса и быстрых каш, так как они могут резко увеличивать уровень сахара в крови.
Для достижения сбалансированного питания врач предложила метод гарвардской тарелки: тарелка диаметром 22-23 см делится на четыре части, из которых половина отводится под овощи, фрукты или ягоды, одна четверть — под растительные или животные белки, а оставшаяся четверть — под сложные углеводы.
Анализируя предпочтения россиян, сервис доставки «Купер» отметил, что белый рис остается наиболее популярным, составляя 44% всех заказов, за ним следует гречка (33%) и пшеничная крупа (9%). Булгур выбирают только 4% пользователей, в то время как в список популярных круп также входят перловка, ячневая крупа, кускус, кукурузная крупа и бурый рис.
Источник: www.gazeta.ru
