Ключевую роль в образовании TMAO играют кишечные бактерии, которые расщепляют такие компоненты пищи, как холин и карнитин, содержащиеся в молочных продуктах, красном мясе и яйцах. Учёные установили, что высокие уровни TMAO коррелируют с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и общей смертности.
Для более глубокого понимания влияния данного соединения на здоровье, исследователи проанализировали ряд существующих научных работ. Выяснилось, что TMAO может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний, нарушая обмен липидов и холестерина. Это соединение также приводит к образованию пенистых клеток — макрофагов, которые накапливают жиры и играют важную роль в атеросклерозе.
Кроме того, TMAO может вызывать гиперреактивность тромбоцитов, что увеличивает вероятность тромбообразования и, как следствие, инсульта. В обзоре также отмечается, что избыток N-оксида триметиламина негативно сказывается на когнитивных функциях, так как способствует накоплению в мозге бета-амилоида и тау-белка, ассоциированных с болезнью Альцгеймера.
Употребление красного мяса, яиц и молочных продуктов повышает уровень TMAO, в то время как фрукты, овощи и другие продукты, богатые клетчаткой, могут способствовать его снижению. Ранее также была выявлена опасность для сердечно-сосудистой системы, связанная с избыточным потреблением кальция.
Источник: www.gazeta.ru
