В предыдущих исследованиях уже отмечалось, что растительные волокна обладают противовоспалительными свойствами, что может быть полезно в борьбе с остеоартритом. Однако до этого момента оставалась неясной связь между уровнем потребления клетчатки и риском данного заболевания, что было связано с небольшими выборками и сложностями в измерениях.
Чтобы устранить этот пробел, ученые проанализировали данные Национального обследования здоровья и питания за период с 1999 по 2018 годы, в рамках которого были обследованы 32 484 человека в возрасте от 20 до 85 лет. Из них 1864 участника страдали от остеоартрита, тогда как 30 620 не испытывали проблем с суставами. Для анализа связи между потреблением клетчатки и вероятностью развития заболевания применялись методы логистической регрессии.
Результаты исследования показали, что среди людей с высоким уровнем потребления клетчатки остеоартрит встречался на 27% реже по сравнению с теми, кто потреблял волокна в минимальных количествах. Также было отмечено, что защитный эффект клетчатки проявлялся сильнее у женщин. Ученые установили, что оптимальное ежедневное потребление клетчатки для снижения риска остеоартрита составляет от 14,4 до 26,7 грамма. При этом увеличение этого количества не приносило дополнительной пользы для здоровья суставов.
Источник: www.gazeta.ru
