Гаврилина подчеркнула, что для достижения полной стабилизации цен необходимо несколько последовательных хороших урожая, так как за один сезон невозможно восстановить запасы. В настоящий момент рынок кофе испытывает серьезные трудности из-за рекордных цен на арабику, вызванных неурожаем в странах-поставщиках, а также из-за опустошенных складов. Логистические проблемы и рост числа спекулянтов также оказывают влияние на стоимость кофе.
По словам эксперта, некоторые компании уже повысили цены на 30%, и только крупные игроки могут позволить себе удерживать их на более низком уровне. «Нам удается сохранить цены на кофейную классику ниже рыночных на 19% благодаря долгосрочным контрактам и прямым закупкам зеленого зерна», — рассказала она.
Гаврилина добавила, что в новом сезоне ожидается хороший урожай, что может привести к некоторой стабилизации ситуации к концу года. Тем не менее, рынок все еще будет подвержен значительной волатильности цен. Ранее также сообщалось о том, что кофе не рекомендуется пить сразу после пробуждения, так как в это время уровень кортизола достигает пика, что может снизить эффективность напитка.
Источник: www.gazeta.ru
