18 января, в канун праздника, православные христиане соблюдают пост. Ужин начинается только после появления первой звезды на небе. На праздничном столе должны быть традиционные блюда русской кухни: кутья — каша из пшеницы, ячменя или риса с сухофруктами; узвар с мёдом; борщ без мяса; вареники; голубцы с рисом и овощами. Также разрешается подавать рыбу и выпечку.
После наступления Крещения 19 января все гастрономические ограничения снимаются. Однако на праздничном столе должно быть не менее 7, 9 или 12 блюд, среди которых обязательны узвар и кутья.
Трапеза в этот день начинается с освящённой воды и печенья в виде крестов. На Руси на вечернем столе часто размещали поросёнка, приготовленного до золотистой корочки.
Источник: nn.tsargrad.tv