Ученые подтвердили, что рыбные консервы, произведенные по технологическим нормам, обладают значительным питательным потенциалом. До 90% белков, витаминов и микроэлементов сохраняются даже после обработки.
Ученые развеяли мифы о рыбных консервах
Изображение взято с:

Хотя часто свежая рыба считается более ценной, консервы, изготовленные в соответствии с установленными стандартами, сохраняют свою ценность на уровне свежей. Они богаты доступным белком, витаминами и минералами.

Печень трески особенно богата витамином D и омега-3 жирными кислотами. Витамин D поддерживает усвоение кальция и фосфора, укрепляя кости и иммунную систему, в то время как омега-3 обладают положительным влиянием на сердечно-сосудистую систему.

Датские исследователи выделили консервированный тунец как ценный источник питания. Его белок обладает высокой усваиваемостью организмом (95%), что делает его идеальным для людей, ведущих активный образ жизни.

Кроме того, консервы содержат микроэлементы, важные для функционирования сердечно-сосудистой и нервной систем, а также для иммунитета. Витамины группы В, фосфор, кальций и цинк сохраняют свою активность после консервирования, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами.

Источник: sm.news

Читайте также

Поделитесь:


Антивоенное этническое движение «Новая Тыва» (New Tuva), Транс, Некоммерческая организация «Фонд защиты прав граждан «Штаб», Региональная общественная правозащитная организация «Союз «Женщины Дона» признаны в РФ иностранными агентами.