В прошлом соевое мясо считалось сомнительным заменителем, вызывая опасения из-за химических добавок и ассоциаций с фастфудом. Но в наши дни оно стало кулинарным трендом, завоевав сердца вегетарианцев и гурманов уникальным вкусом и составом.
Соевое мясо стало кулинарным трендом и ценным источником питательных веществ
Изображение взято с:

Соя относится к семейству бобовых и выделяется высоким содержанием растительного белка. Из соевых бобов получают не только мясо, но и молоко, муку и другие продукты. Процесс превращения соевых бобов в соевое мясо многогранен. Бобовые очищают, замачивают, извлекают белок и преобразуют его в волокнистую структуру с помощью экструдера. Формуя кусочки или фарш, полученную массу сушат и упаковывают.

Вопреки опасениям, соевое мясо не химический продукт, а богатый источник питательных веществ. Оно на 97% усваивается организмом, содержит витамины D, E, Н и группы В, минералы и пищевые волокна. Его употребление укрепляет кости, мышцы, нервную систему и повышает общий тонус организма.

Белок — основа соевого мяса, обеспечивая мышечную массу, ткани и метаболизм. Витамин Е положительно влияет на кровообращение, а железо поддерживает уровень гемоглобина и здоровье щитовидной железы.

Омега-3 и омега-6 жирные кислоты улучшают липидный обмен, укрепляют сердце и сосуды, а также благоприятно влияют на работу мозга. Благодаря этому соевое мясо становится ценным продуктом для сбалансированного питания и поддержания организма.

Источник: hi-news.ru

Читайте также

Поделитесь:


Антивоенное этническое движение «Новая Тыва» (New Tuva), Транс, Некоммерческая организация «Фонд защиты прав граждан «Штаб», Региональная общественная правозащитная организация «Союз «Женщины Дона» признаны в РФ иностранными агентами.