Диетолог Ирина Писарева выявила участившиеся случаи незаконного добавления в продукты питания запрещённой добавки – микробной трансглютаминазы, также известной как «мясной клей».

Данный фермент придаёт мясным и молочным изделиям однородную консистенцию, «склеивая» их компоненты. Однако его регулярное употребление может негативно влиять на желудочно-кишечный тракт, увеличивая проницаемость кишечника.

Писарева особо отметила опасность «мясного клея» для лиц с непереносимостью глютена и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Добавка может усиливать аллергическую нагрузку и провоцировать аритмию.

Читайте также

Поделитесь:


Антивоенное этническое движение «Новая Тыва» (New Tuva), Транс, Некоммерческая организация «Фонд защиты прав граждан «Штаб», Региональная общественная правозащитная организация «Союз «Женщины Дона» признаны в РФ иностранными агентами.