Николь Франсуаз Флоренс Дрейфус, более известная под псевдонимом Анук Эме, начала свою карьеру в кинематографе в 1940-х годах. В 1960-е ее заметил Федерико Феллини, задействовав в своих фильмах «Сладкая жизнь» и «Восемь с половиной».
Но настоящую славу Эме принесла роль в оскароносном «Мужчине и женщине». За эту работу она была номинирована на «Оскар», получила «Золотой глобус» и БАФТА. Кроме того, в ее коллекции наград числятся «За лучшую женскую роль» Каннского фестиваля, «Выдающиеся заслуги в кинематографе» премии «Сезар», «Золотой медведь» Берлинского кинофестиваля и другие престижные награды.
Эме была замужем четыре раза, но только в браке с режиссером Никосом Папатакисом у нее родилась дочь Мануэла. Ранее ушла из жизни французская певица Франсуаза Арди.