Каждая культура славится своими неповторимыми блюдами, но не всегда кулинарные традиции соответствуют принципам здорового питания. Многие народные кухни предпочитают высококалорийные и плотные блюда, которые могли оправдать себя в условиях ограниченного доступа к продуктам в прошлом. По словам диетолога Виктории Гончар, сегодня же у нас есть больше возможностей выбора и разнообразия.

Диетолог Гончар раскрыла секреты самой полезной кухни мира
Изображение взято с: goodfon
Среди разнообразия кулинарных традиций сложно выделить идеальный вариант. Даже в тех культурах, которые считаются полезными, есть свои недостатки. Например, японская кухня, популярная среди поклонников здорового питания за обилие рыбы и овощей, также содержит продукты, не всегда полезные, такие как белый обработанный рис и соевый соус с высоким содержанием соли.

Средиземноморская кухня выделяется своими преимуществами. В Италии, Испании, Греции и других странах этого региона она пользуется популярностью благодаря многообразию овощей, фруктов, белков (мяса, рыбы, морепродуктов) и оливкового масла — полезного источника жиров. Такой рацион включает в себя крупы, пасту из твердых сортов пшеницы, свежие салаты и овощные блюда, обогащающие организм витаминами и минералами.

Оливковое масло, основа средиземноморской кухни, содержит мононенасыщенные жиры, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Это дополняется витаминами K и E, антиоксидантами, которые снижают риск развития хронических заболеваний и воспалительных процессов.

Средиземноморская диета обладает гибкостью: возможность адаптировать рацион под свои потребности, балансировать углеводы и белки в зависимости от времени суток. Важно помнить, что любая кухня требует осознанного подхода: контроль размеров порций, избегание переедания и соблюдение индивидуальной калорийности.

Источник: doctorpiter.ru
Поделитесь:


Антивоенное этническое движение «Новая Тыва» (New Tuva), Транс, Некоммерческая организация «Фонд защиты прав граждан «Штаб», Региональная общественная правозащитная организация «Союз «Женщины Дона» признаны в РФ иностранными агентами.