Канцерогенные элементы, присутствующие в пище, увеличивают риск развития раковых заболеваний. Особенно это касается употребления блюд с сахаром, мясных полуфабрикатов и жиров, особенно жареных, а также регулярного потребления алкоголя. Карасев также подчеркнул, что для снижения риска рака важно употреблять продукты с высоким содержанием антиоксидантов и флавоноидов, а также каротинов и противовоспалительных веществ.
Он отметил, что хотя в этом списке в основном присутствуют овощи и фрукты, самыми полезными из них являются красные, оранжевые и зеленые. Кроме того, для поддержания хорошего самочувствия рекомендуется употреблять цельнозерновые продукты, ненасыщенные жиры (особенно оливковое и льняное масла), орехи, авокадо и легкоусвояемые белки, такие как птица, кролик и морская рыба. Карасев также отметил важность пророщенных зерен как наиболее питательной «живой пищи».
Источник: rg.ru
