В 100 граммах содержится примерно 270 калорий, что является довольно умеренным количеством. Однако икра, будучи высоко-жировым продуктом, может быть плохо усвоена детьми и пожилыми людьми. Поэтому детям рекомендуется употреблять икру порционно — 2-3 чайные ложки в зависимости от возраста. Пожилым людям с панкреатитом или холециститом рекомендуется употреблять около 50 грамм икры в день, разделенных на порции.
Икра содержит важные питательные вещества, такие как омега-3 жирные кислоты, минералы и витамины, липопротеиды и фосфолипиды, полезные для мозга. Однако для получения максимальной пользы продукт должен быть высокого качества.
Икра является соленым продуктом, поэтому рекомендуется употреблять ее с овощами или зеленью, богатыми калием и магнием, чтобы избежать задержки воды в организме, что может привести к отекам или повышению артериального давления.
Источник: aif.ru