В ходе исследования, продолжавшегося неделю, 12 здоровых добровольцев отказались от еды, ограничившись только водой. Кровь участников анализировалась на протяжении всего эксперимента, включая более 3000 белковых показателей.
Подводя итоги, ученые обнаружили, что организм за первые дни голодания переключается на жировые резервы в качестве источника энергии. Участники среднестатистически потеряли 5,7 кг веса за неделю, при этом эффект сохранялся даже после восстановления питания.
Важно отметить, что первые дни голодания не привели к изменениям в уровне белков в крови, однако через три дня произошли резкие колебания в множестве соединений, влияющих на здоровье.
Исследование изменений в крови и связанных заболеваниях позволило ученым выявить 212 соединений, влияющих на здоровье. Например, отказ от еды более трех дней снижает риск развития ревматоидного артрита.
Также были обнаружены изменения в белке HYOU1, связанном с ишемической болезнью сердца, который снижается в результате голодания. Это наводит на мысль, что длительный голод может оказывать положительное воздействие на сердечное здоровье.
Источник: hi-news.ru
