По словам Бонд, многие из нас исключают хлеб из своего рациона из-за страхов перед возможным увеличением веса и неудобствами в животе. Однако, по ее мнению, целиакия, которая вызывает непереносимость глютена, встречается всего лишь у одного процента населения. Хотя у некоторых людей с чувствительным кишечником пшеничный хлеб может вызвать вздутие, для большинства людей он безопасен.
Стоит отметить, что фабрично упакованный хлеб считается ультрапереработанным продуктом, но не все виды хлеба оказывают отрицательное воздействие на здоровье, несмотря на наличие эмульгаторов и консервантов. Бонд подчеркивает, что хлеб из грубой муки может быть отличным дополнением к здоровому рациону.
Азмина Говинджи, другой эксперт по питанию, также уверяет, что стоит отказаться от страха перед свежим зерновым хлебом, доступным в супермаркетах. Она подчеркивает важность умеренного потребления хлеба для предотвращения набора веса. Также она советует любителям белого хлеба, бедного клетчаткой, попробовать его с добавлением семян подсолнечника для обогащения организма необходимыми пищевыми волокнами.
Источник: www.gazeta.ru
