Гликация представляет собой реакцию, при которой молекулы глюкозы связываются с молекулами белка, влияя на их структуру. Конечные продукты гликирования, в свою очередь, связаны с ранним старением. Если эти процессы активны в организме, это может отразиться на внешности, включая лицо. Наличие подкожных прыщиков, сухости, шелушения, морщин, сосудистых звездочек, отеков, тусклого цвета кожи и пигментации могут свидетельствовать о проблемах с гликацией.
Екатерина Янг рекомендует пересмотреть рацион питания, снизив потребление сахара, сладких фруктов, кондитерских изделий, готовых соусов и газировки. Она также предостерегает от избыточного потребления углеводов, включая «румяные» продукты. Для замены сладкого необходимо быть внимательным к сухофруктам, джемам и варенью, так как они содержат много фруктозы.
Источник: rg.ru
