Также важно остерегаться продуктов с высоким гликемическим индексом, включая пшено, каши быстрого приготовления, белый хлеб, булочки и мед. Вместо «пластиковых» овощей и фруктов, врач рекомендует обращать внимание на сезонные корнеплоды, такие как корень петрушки, сельдерея, свекла, репа, морковь и брюква. Они являются источником полезных углеводов и обладают богатым витаминным и минеральным составом.
Екатерина Янг подчеркнула важность включения в зимний рацион «сезонной» квашеной капусты, которая помогает восполнить дефициты, улучшить желчеотток и усвоение железа. Гранаты, содержащие эллаговую кислоту, также рекомендуются за их антиоксидантные свойства, способствующие омолаживанию организма.
Врач отметила также тыкву и цитрусовые, как полезные продукты зимой. Тыква богата бета-каротином и клетчаткой, а цитрусовые способствуют улучшению пищеварения за счет повышения кислотности желудочного сока.
Источник: rg.ru
