Однако врачи предупреждают об другом потенциальном риске, связанном с избытком яичного холина. Врач-нутрициолог Игорь Строков объясняет, что яичные желтки богаты холином, важным веществом для здоровья мозга и обмена веществ. Однако избыток холина может вызвать воспаление в организме, поскольку он преобразуется в ТМА, что может вызвать воспаление артерий головного мозга и почек, повышая риск образования тромбов и связанных с ними проблем.
Врач Варфоломеев рекомендует ограничить употребление яичных желтков, особенно для тех, кто имеет риск сердечно-сосудистых заболеваний. Он советует съедать не более одного яичного желтка в день, или даже один яичный белок в неделю, если вы предпочитаете. Люди с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний могут употреблять до шести яиц в неделю, в то время как большинство здоровых людей могут съедать до семи яиц в неделю без вреда для здоровья сердца.
Одно большое яйцо содержит около 140 мг холина, и рекомендуется учитывать дневную норму, которая составляет около 550 мг для мужчин и 425 мг для женщин. Избыток холина может вызвать разнообразные неприятные симптомы, включая рыбный запах тела, рвоту, избыточное потоотделение и слюнотечение, а также повреждение печени. Некоторые исследования также указывают на возможное увеличение риска сердечных заболеваний при избыточном потреблении холина.
Источник: www.medikforum.ru
