В ходе исследования ученые анализировали воздействие различных видов кофе на людей в возрасте от 20 до 79 лет. Они учитывали физическую активность, артериальное давление и уровень холестерина у участников.
Результаты исследования были опубликованы в Европейском журнале профилактической кардиологии. Согласно этим результатам, употребление дрип-кофе в умеренных количествах оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Особенно положительные изменения наблюдались у тех, кто употреблял по четыре чашки фильтр-кофе в день.
В то же время исследователи пришли к выводу, что нефильтрованные виды кофе, такие как эспрессо, френч-пресс, капучино и турецкий кофе, могут представлять опасность для здоровья. Это связано с тем, что в таких напитках кофейная гуща находится в горячей воде слишком долго.
Кроме того, нефильтрованный кофе содержит вредные для здоровья вещества, такие как дитерпены и кафестол, которые могут повышать уровень холестерина. В дрип-кофе, по данным исследования, содержание этих веществ значительно меньше — в 30 раз.
