Иносми говорит, что в ферментированной капусте содержится большое количество витамина С. Это полезно в холодное время года и помогает укрепить иммунную систему. Бета-каротин также можно найти в капусте. Однако большинство людей считают, что его больше в моркови. Это предшественник витамина А. Он усваивается только в сочетании с жирами.
В квашеной капусте содержатся все необходимые питательные вещества: калий, магний и натрий. Поливитамины не нужны, если есть достаточное количество зимней капусты. Интересно отметить, что в капусте очень мало калорий и содержится много ценных веществ. Поэтому вам не нужно беспокоиться о своем весе. В 100 г капусты содержится одна калория.
Квашеная капуста содержит большое количество клетчатки, а также богата полезными пробиотическими бактериями. Это делает ее полезной для балансирования уровня холестерина.
Источник: inosmi.ru
