Диетолог Наталья Круглова предупреждает, что большое количество масла при готовке может быть опасным. Врач рекомендует использовать тефлоновую посуду, с помощью которой вообще можно обойтись без масла.
Расительные жиры, по мнению диетолога, добавляют блюду калорийности. Обжаривание продуктов (особенно с содержанием белка) в разогретом масле провоцирует образование потенциально опасных веществ. Исследования подтвердили, что попадание их в организм может вызвать онкологические заболевания желудочно-кишечного тракта и пищеварительной системы.
Против растительного масла ранее выступали и другие специалисты. В больших количествах оно способствует развитию атеросклероза. Особенно не рекомендуется злоупотреблять маслом пожилым людям.
Как альтернативу привычным способам готовки, диетолог предлагает использовать тефлоновую посуду. На ней можно готовить еду совсем без масла. Такая пища менее калорийна и даже полезна для организма.
Источник: news.ru
