Диетологи Мария Лебедева и Кристина Плотникова рассказали о полезных свойствах грибов. Употребление грибов в пищу может помочь в борьбе с ожирением, укрепляет иммунитет и влияет на здоровье сердца.
Главным секретом пользы грибов, по словам диетологов, является высокий уровень калия и витаминов группы В составе продукта. Калий необходим для здоровья сердца и нормальной работы сердечно-сосудистой системы, а витамины В2 и В3 поддерживают в организме человека энергетический баланс. Врачи отмечают и важность разнообразия рациона, с чем также помогают справиться грибы, богатые на полезные витамины и вещества. Диетолог Лебедева обратила внимание, прежде всего, на вешенки и шампиньоны эти грибы богаты медью. Кроме того, в белых грибах содержаться пребиотики и клетчатка, важные для микрофлоры кишечника и укрепления иммунитета человека.
Кристина Плотникова рассказала о другом важном качестве грибов. Оказывается, они помогают контролировать чувство голода. С одной стороны, это достаточно сытный продукт, с другой в нем мало калорий много меди и цинка, употребление которых способствует уменьшению тяги к сладостям. Это хорошее подспорье в борьбе с ожирением. Антиоксиданты, содержащиеся в грибах, могут замедлять процесс старения, а аминокислоты влияют на обмен веществ в грибах их больше, чем в овощах и фруктах. По мнению Плотниковой, грибы также помогают снизить уровень холестерина.
Несмотря на очевидную пользу от употребления в пищу грибов, беременным и детям до 10 лет стоит воздержаться от этого продукта. Диетологи подчеркивают и опасность сырых грибов, советуя есть их только после термической обработки.
