Исследования показывают, что определенные токсины, в частности, токсин диарейного отравления моллюсками, могут вызывать желудочно-кишечные расстройства и тем самым повышать вероятность рака пищеварительной системы. По словам врача, токсины ДПС, которые накапливаются в моллюсках, таких как гребешки и устрицы, могут действовать как «промоутеры» опухолей, увеличивая риск колоректального рака.
Симптомы отравления могут проявиться в течение 30 минут до нескольких часов после употребления моллюсков, включая диарею, тошноту и боли в животе, что может потребовать до трех дней для полного восстановления. При этом существующие нормы по уровню токсинов ДПС в моллюсках направлены лишь на минимизацию желудочно-кишечных симптомов, однако даже их допустимый уровень может быть опасен для здоровья.
Таким образом, важно быть внимательными к источникам морепродуктов и осознавать потенциальные риски, связанные с их потреблением.
Источник: www.medikforum.ru